Sinds meer dan 60 jaar selecteert wijnhandel Ambrosius lekkere, authentieke wijnen, gemaakt door kleine domeinen gedreven door gepassionneerde wijnmakers, met respect voor hun terroir...
In onze wijnbar willen we onze klanten op een leuke manier laten kennismaken met hun originele (meestal) biologische wijnen. Wijk gerust eens af van de platgetreden paden en ruik, proef en geniet van onze ontdekkingen. Onze enige motivatie is de liefde voor de wijn met onze klanten te delen. Wij hebben steeds een selectie van 12 wijnen per glas open staan waarvan het aanbod om de 4 weken wordt gewijzigd.
Vinarchist, de naam is niet zomaar gekozen... Het is een samenstelling van de woorden 'Vin' (wijn) en 'Anarchist'. De “anarchisten” in de wijnwereld. Verleg je grenzen en kom bij ons op ontdekking, op zoek naar die onbekende wijn die je vreugde zal brengen. Verruim je horizon, wijn is veel meer dan alleen de grote namen. We willen af van het idee dat geweldige wijnen duur moeten zijn, er bestaat niet zoiets als het beste kasteel, de beste wijn, de beste wijnmaker. De beste wijn is niet degene die medailles heeft gewonnen of een score van 100 punten door een criticus, de beste wijn is degene die JIJ het leukst vindt. Onze missie is om de beste prijs-kwaliteitverhouding te vinden en deze met onze klanten te delen, vergezeld van hapjes en gerechtjes die enkel van topkwaliteit zijn. Daarnaast is er een uniek aanbod van meer dan 100 spirits ( Single malt whisky, rum en andere) te ontdekken.
Thomas Bourgeois (sommelier) afgestudeerd aan de Hotelschool "Ter Duinen" en “Université du vin – Suze La Rousse” en Phill Driessens verwelkomen u altijd met een glimlach en bieden u een ontspannen maar perfecte service. Philippe Renoux, een ervaren chef-kok met een staat van dienst die leest als een roman, kookt heerlijke gerechten op basis van lokale en biologische producten. Hij creëert gerechten met zuidelijke accenten die perfect bij de wijnen passen. Patrick Weerbrouck (sommelier en zaakvoerder) probeert dit topteam zo goed mogelijk te begeleiden en ervoor te zorgen dat elke gast met een glimlach en een hoofd vol ontdekkingen huiswaarts keert... Wenst u advies uw keuze, aarzel dan niet om advies te vragen, wij helpen je graag bij het kiezen van de wijn die bij je past en delen met plezier het verhaal van de wijnmaker achter de wijn...
Te drinken :
Naast onze selectie van 12 wijnen per glas, hebben we een vaste wijnkaart met een uitgelezen selectie van meer dan 150 wijnen uit alle regio's. Tevens kan je bij ons terecht voor een uniek aanbod van een honderdtal spirits. single malt whisky, rum, cognac, grappa, etc....
Te eten :
Van bij de start hebben we een topselectie van artisanale kazen en Italiaanse en Spaanse charcuterie, maar toen we in maart 2020 plots werden geconfronteerd met een verplichte sluiting hebben we van de nood een deugd gemaakt en een volledige keuken laten plaatsen. Zo kunnen we in optimale omstandigheden onze hapjes en gerechten die we bij de wijnen serveren uitbreiden. We werken met gerechten volgens seizoen, met lokale en bio producten, vers van bij de boer. Alles is huisbereid en alle schotels zijn als voorgerecht of hoofdgerecht te verkrijgen.
Op zondag serveren we
in de plaats van onze foodsuggesties
van 11:30 tot 17 uur doorlopend hapjes,
de betere bites en kleine gerechtjes.
A la carte om lekker te sharen.
Voor de kleine honger,
of te combineren met een leuk glas of een knappe fles
RESERVATIES WORDEN ENKEL TELEFONISCH AANGENOMEN!
Bedankt voor uw bericht! We doen er alles aan om u zo snel mogelijk van een antwoord te voorzien!
Groetjes,
Team Vinarchist